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Al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere. Una lunch box velocissima e sfiziosa: una terrina con pere e toma di capra.

La crema densa di ricotta di capra, pere caramellate e noci è un dolce al cucchiaio senza cottura. La ricotta di capra è molto particolare ed è la morte sua accompagnata da noci e pere.