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Il dahl è un piatto vegano di origine indiana. La vera protagonista protagonista di questa ricetta è però la buccia della zucca, che non solo si può mangiare, è buona! Tutti questi anni senza saperlo.. quante bucce buttate..

Un giorno in mercatino dell’usato mi sono imbattuta in un divertente, ma saggio elenco di regole per mangiare in modo più coscienzioso.

Mi ha incuriosita e quindi l’ho adottato.